〈バジルソースを作る〉
すべての材料をフードプロセッサーに入れて、なめらかになるまで攪拌する。

途中何度か側面に飛び散ったものをかきおとす。

〈パスタを作る〉
大きめのボウルに強力粉をふるい入れ、他の材料を混ぜあわせたものを入れて、菜箸で混ぜる。

全体に水分がいきわたったら手でこねて1つにまとめる。
取り出してこね台で10分こねる。

1番厚い目盛で３つ折り２回、徐々に薄く伸ばして（メモリ「７」）、麺の幅に応じてカットする。

打ち粉をたっぷりして、布巾の上に広げて乾燥させる。
たっぷりのお湯に塩、オイルをいれてゆで、ソースとあえる。