塩だけでもここまで美味しいこのレシピの生い立ちさっぱりしたものが保存出来ればと思い。何にでも使えて便利。
鍋に多めに湯を沸かし、火を止めてから合い挽き肉を入れる。菜箸でぐるぐる混ぜ肉を洗う。
ざるに上げて水気を充分にきる。お玉でぎゅっとしてOK。
鍋を洗ってひき肉を戻し、玉ねぎと塩を加えて菜箸でぐるぐるまぜながら中火でいって水分を飛ばす。
酒を加えとにかくパラパラに。
保存容器に移し冷めたら、冷凍庫へ。２時間ほどでシャカシャカシェイク。ぱらぱらそぼろの出来上がり。保存は約１ヶ月
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