あっさりとした小松菜餃子
細雪里 @cook_40057315
餃子の具に小松菜を使っているのでくせがありません。
水餃子だけでなく焼き餃子でもおいしくいただけますよ。
このレシピの生い立ち
テレビで見た小松菜餃子が美味しそうだったので自分なりに試行錯誤してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小エビは水と料理酒少々（どちらも分量外）でもどしておきます。
小松菜はみじん切りにします（フードプロセッサーだと簡単）。 - 2
豚ひき肉と小エビ、小松菜をボウルに入れてよくこねます。
塩とごま油、鶏がらスープの素を加え、さらにこねて具をつくります。 - 3
餃子の皮に具を包みます。
おこのみの調理法で調理して完成です。 - 4
☆水餃子の場合☆
包んだ餃子を沸騰したお湯に入れ、三回くらい差し水をすれば完成です。 - 5
☆焼き餃子の場合☆
フライパンにサラダ油を熱して餃子入れ、途中で水を1/3くらい注いで蓋をして蒸し焼きにして完成です。 -
コツ・ポイント
味付けはお好みでどうぞ。
水餃子の場合は鶏がらスープの素の量を多めにしてスープも一緒に味わうのがお勧めです。ごま油とポン酢、しょうゆやラー油もいけます！
焼き餃子の場合、あっさりしすぎているので中身にしょうがのすりおろしを加えてもいいかも。
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