フードプロセッサーに白身魚を入れすり身にします（すり鉢でもOK)勿論、すり身があれば簡単です☆

そこへレッドカレーペースト・ナンプラー・卵・ライムの皮を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせます。

ボウルに移し、切ったいんげんを混ぜ八等分ぐらいに分ける。

手に油を塗って丸や小判型にに整えます(油を塗ったスプーンでも)

170度に熱した油できつね色に揚げます。

スイートチリにみじん切りしたきゅうりとナッツを加えて混ぜればタレの完成。

熱々のトートマンプラーにタレをたっぷりかけて召し上がって下さいネ。