ほうれん草は、下茹でして、３cm位に切り、水を絞っておく。人参は、３cm位の長さに切っておく。

鍋に油を薄く入れ、人参に火が通る位まで、炒める。

人参に火が通ったら、水と顆粒コンソメ、白だし醤油と酒を入れ、沸騰させる。

水気を絞ったほうれん草を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて、出来上がり。