紅白なます
山本ゆうき @cook_40119213
おせちでも普段の食事のあと一品に。
難易度は★★★☆☆
このレシピの生い立ち
あと一品いの時に大活躍。
簡単ですぐにつくれて便利です。にんじんが入っているので緑黄色野菜を取りたい方にもおすすめです。
紅白なます
おせちでも普段の食事のあと一品に。
難易度は★★★☆☆
このレシピの生い立ち
あと一品いの時に大活躍。
簡単ですぐにつくれて便利です。にんじんが入っているので緑黄色野菜を取りたい方にもおすすめです。
作り方
- 1
三杯酢（ID18065324のレシピを参考に）の材料を合わせて火にかけ煮切り冷ます。
- 2
大根とにんじんは厚めの桂むき（2ｍｍ位）にする（ID18020688)。
- 3
それぞれ長さ5ｃｍ位に切り分け重ね、繊維を断ち切るように千切りにする
-
- 4
それぞれ塩を軽くふりかけ10分ほどおきしんなりさせる。
-
- 5
4の水気をきる。
- 6
1の三杯酢を加えなじませるようにもみこみ5分ほどおく。
-
- 7
ごまを加えて軽く混ぜ皿に小高く盛る。
-
コツ・ポイント
しっかり水気を切れば多少時間をおいて食べてもおいしさは変わりません。
繊維を断ち切ることで口あたりがやわらかい食感になり食べやすくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18059982
