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バターナットスクワッシュのサラダ
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バターナットスクワッシュのサラダ-レシピのメイン写真

バターナットスクワッシュのサラダ

めぐんちゃん
めぐんちゃん @cook_40124362

ナッツやドライフルーツを足して秋風味満載のスクワッシュサラダです^ ^
このレシピの生い立ち
お友達に頂いたスクワッシュをいつもと違う食べ方がしたく、あり合わせの材料で作ってみました

ナッツやドライフルーツを足して秋風味満載のスクワッシュサラダです^ ^
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めぐんちゃん
めぐんちゃん @cook_40124362

ナッツやドライフルーツを足して秋風味満載のスクワッシュサラダです^ ^
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ナッツやドライフルーツを足して秋風味満載のスクワッシュサラダです^ ^
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材料

  • バターナットスクワッシュ 1個
  • 玉ねぎ 半個
  • 塩胡椒 適量
  • キャンディードナッツ(種類はなんでも) ４分の1カップ
  • ドライクランベリーかチェリー 大2
  • ドライパセリ 色合いに適量
  • フェタチーズ ２分の1カップ
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをくし切りにし、大きめの鍋でオリーブオイル(分量外)で炒める

  2. 2

    ひが通り始めたらスクワッシュを投入し、塩胡椒する。時々混ぜながら蓋をして中火で２０分ほど炒め煮。水は入りません

  3. 3

    スクワッシュに串が刺さるぐらいになったら火を止め、粗熱が取れるまで冷まします

  4. 4

    残りの材料を混ぜて完成！お好みでバルサミコ酢のソースをかけても美味しいです(*^^*)

コツ・ポイント

スクワッシュに火が通り過ぎると崩れるので、もうちょっとかなーというぐらいの時に火を止めて蓋を閉めて余熱で仕上げをすると良いかもしれません

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めぐんちゃん
めぐんちゃん @cook_40124362
2016/09/20 22:49に公開
アメリカ合衆国ミシガン州在住の主婦です。この土地で手に入る材料を使ってヘルシー＆美味しい料理を作ろうと、日々がんばっています。クックパッドには毎日のようにお世話になっています！
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このレシピのキーワード

サラダ ナッツ チェリー チーズ 玉ねぎ

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