こどもと作る☆簡単☆ケーキちらし寿司

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＊べーぐる＊
＊べーぐる＊ @cook_40050807

お手軽な食材を使っても豪華に見えちゃうケーキちらし寿司☆
こどもと一緒に楽しく作れます！！
このレシピの生い立ち
小さいこどもとでも一緒に作ったり食べたり楽しめるレシピです。

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材料

18㎝ケーキ型
  1. 【酢飯】
  2. 米 2.5〜3合
  3. 寿司酢 適量
  4. 【錦糸玉子】
  5. ◎卵 3個
  6. ◎片栗粉 小さじ2
  7. ◎砂糖 大さじ3〜
  8. ◎水 大さじ5
  9. サラダ油 適量
  10. 【花かざり】
  11. きゅうり 1/3本
  12. 人参 1本
  13. 【そぼろ段】
  14. 白いりごま 適量(多目に)
  15. そぼろ(鶏･豚など何でもOK) 適量
  16. 人参 花かざりで使った残り
  17. 【サラダ段】
  18. かにかま 10本
  19. マヨネーズ 大さじ4〜
  20. レタス 1〜2枚
  21. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    米を酢飯の水加減(ない場合は目盛りより少な目の水加減)で炊く。
    炊けたらボールに移し、寿司酢を混ぜ合わせて冷ましておく。

  2. 2

    ◎の材料を混ぜ合わせ、サラダ油を薄く敷いたフライパンで薄焼き玉子を作る。冷めたら細切りにして錦糸玉子にする。

  3. 3

    きゅうりを厚さ5㎜の斜め切りにし、縦半分に切る。

  4. 4

    人参を厚さ5㎜の輪切りにして、8枚くらい花型で型を抜く。残りは輪切りのままでOK。全て熱湯でやわらかくなるまで茹でる。

  5. 5

    【そぼろ段】
    4.で茹でた花型以外の人参を粗みじんに切り、そぼろ・白ごまと混ぜ合わせる。

  6. 6

    【サラダ段】
    かにかまを半分に切り、ほぐし、レタスは0.5×2㎝位に切る。【サラダ段】の材料を全て混ぜる。

  7. 7

    ケーキ型にラップを敷き(底が抜ける型ならラップ不要)、錦糸玉子を敷き詰める。

  8. 8

    酢飯→【そぼろ段】→酢飯→【サラダ段】→酢飯の順に敷き詰め、上からギュッと押す。

  9. 9

    お皿とケーキ型をあわせてひっくり返し、ラップをとる。花型の人参ときゅうりで花かざりをつくって完成♪

コツ・ポイント

☆お醤油をかけずに食べるので【そぼろ段】の味つけは濃いめにしておきます。そぼろを濃いめに作るor市販品を使う場合は味見をして、醤油と砂糖を加えて下さい。
☆【サラダ段】もマヨネーズ･塩こしょうを気持ち多めに！

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＊べーぐる＊
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