味噌味すいとん
いいかげん減塩料理 @cook_40055994
白玉粉deつるつるスイトン。
☆翌朝のおじや♪
このレシピの生い立ち
味噌味が食べたくなって。
◆白味噌の場合の塩分4g(2人で朝晩食べるとして)一食約１ｇ
味噌味すいとん
白玉粉deつるつるスイトン。
☆翌朝のおじや♪
このレシピの生い立ち
味噌味が食べたくなって。
◆白味噌の場合の塩分4g(2人で朝晩食べるとして)一食約１ｇ
作り方
- 1
水にダシパックを入れて煮出す。
-
- 2
＜または＞出汁：煮干の頭とはらわたを取り去ったものと削り節を水に入れて３分ほど煮出す。
- 3
ボウルに水・小麦粉・白玉粉をいれて箸で混ぜて置いておく。（だいぶゆるめだとおもいます）
- 4
野菜を刻み、鶏肉を一口大に切り、鍋に入れる。大根、人参が煮えたら、里芋、キノコ、キャベツ、薄揚げを切って入れる。
- 5
味噌を入れる。
- 6
スイトンをたらし、生姜すりおろしと長葱をトッピングしてできあがり♪
-
- 7
←スイトンをたらしながら、ボウルのふちを箸でなでて切ります。
-
コツ・ポイント
☆白玉粉を入れると、つるつるのスイトンになります。白玉粉無しで小麦粉だけでもOK。米粉を入れるとふんわり感♪
☆味噌をいれたら、ぐつぐつ加熱しすぎないように気をつけてくださいね。
☆すいとんの代わりにうどん、ほうとうでも。
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