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軽やかなシュウマイ

☆みほぽ☆
☆みほぽ☆ @cook_40108651

たまねぎたっぷり、何個でも食べられるしゅうまい
このレシピの生い立ち
『おかずのクッキング』で紹介していたものを自分なりに作りやすくアレンジし、自分のメモとして載せました

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材料

２４個分
  • しゅうまいの皮 ２４枚
  • キャベツ １〜２枚
  • 肉だね
  • 豚ひき肉 ２００ｇ
  • 玉ねぎ ２００ｇ
  • 長ネギ ５０ｇ
  • しょうが １５ｇ
  • かたくり粉 １／３カップ
  • ☆
  • 塩 小さじ１／２
  • みりん 大さじ１
  • しょうゆ 大さじ１ １／２
  • ごま油 大さじ１／２
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りよりすこし大きめに切る
    長ネギ・しょうがをみじん切りにする

  2. 2

    ひき肉に☆を入れ粘りが出るまでよくまぜる

  3. 3

    ③に長ネギ・しょうがを入れ白っぽくなるまでまぜる

  4. 4

    ①の玉ねぎに片栗粉を入れまぜる

  5. 5

    ③の肉だねに④の玉ねぎの片栗粉がはがれないように埋めこむように混ぜる

  6. 6

    肉だねを包む

  7. 7

    キャベツをしいた蒸し鍋の上に⑥を並べていく

  8. 8

    強火で１０分ほど蒸す

コツ・ポイント

①玉ねぎの水気が抜けにくくなるのですこし大きめに切る

④肉だねの中に玉ねぎの水分がでないように片栗粉で玉ねぎをコーティングする

⑤混ぜすぎない

⑥余った皮はかたくなってしまうので必ず内側に折りこむ

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☆みほぽ☆
☆みほぽ☆ @cook_40108651
2015/04/27 02:59に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 キャベツ お肉 豚ひき肉 玉ねぎ しょうが 長ネギ

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