よく熟したアボカドをボールに入れてペースト状になるぐらいまでハンドミキサーで混ぜる。
その後に砂糖を加えてさらに混ぜる。

①に溶いた卵を2、3回に分けて入れては混ぜる。生地がモッタリしてると良い感じ。そこにバナナも投入して潰しながら混ぜる。

②に粉類を全てふるい入れゴムベラ等でさっくり混ぜる。生地が1つにまとまったらラップなどで包んで冷蔵庫で30分程寝かせる。

オープンを180℃(355℉)で予熱開始する。

予熱が終わったオーブンに⑤を入れて15分〜20分焼きます。

表面が固まっていたらオーブンから取り出し、鉄板を外して冷めるまで待てば完成☆ もちろん暖かいままでも美味しい!