鶏肉をしっとりと煮る方法

Name: 鶏肉をしっとりと煮る方法
Cuisine: 日本語
Ingredients: 胸肉 適量; しょうが ひとかけら; ねぎ（青い部分） １本分; 調理酒（または紹興酒） １カップ

みぃじょ @cook_40059703

あの定番中華料理バンバンジーにつかえます。コツは鶏肉を煮たら、煮汁につけたまま完全に冷ますこと！
このレシピの生い立ち
しっとり仕上げるには、人間のお肌と一緒です＾＾
暑い夏ようの冷たいおかず

鶏肉をしっとりと煮る方法

みぃじょ @cook_40059703

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材料

胸肉適量
しょうがひとかけら
ねぎ（青い部分）１本分
調理酒（または紹興酒）１カップ

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作り方

1

鶏肉が完全につかる水の量を鍋にいれて沸かす。沸いたらお酒をくわえて沸騰させる。
2

沸騰したら、鶏肉、生姜、ねぎをいれて沸騰するまでまつ。
3

沸騰したら日を中火にして１５分ほど煮る。１５分たったら火を消して、そのまま完全に冷めるまで放置する。

コツ・ポイント

お肉は煮汁につけたまま完全に冷ましてから、きってください
お肉はバンバンジーや、ゆで鶏のサラダ、チキンサンドイッチの具に。
ゆで汁は鶏肉のエキスがでているので、中華系の卵スープや野菜スープにどうぞ。
スープはペットボトルに入れて冷凍保存可能

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つくれぽ

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みぃじょ @cook_40059703

2011/11/17 22:46に公開

Perth在住。卵、乳製品、大豆、さとうきび、生姜などなどアレルギー泣アフリカ出身の優しい旦那有り。2013年5月に長女、2015年10月に次女が加わり子育て奮闘中♡忙しくて眉毛描くのも忘れちまうよ〜ん笑何でも食べられる元気な子に育つといいな♡★和風ダシ：マルシマさんのダシ☆★ダイエット部＃40　　　　　　　　

このレシピのキーワード

ねぎ酒しょうが鶏胸肉

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