いかと水菜とグレープフルーツのサラダ
koumedesu @cook_40044460
イチ押しっ！柔らかいイカが手に入ったら爽やか柑橘系のドレッシングで和えて。白ワインをキュッ、と飲みたくなる一品です。
このレシピの生い立ち
イチオシ！やわらかいイカが手に入ったので。
いかと水菜とグレープフルーツのサラダ
イチ押しっ！柔らかいイカが手に入ったら爽やか柑橘系のドレッシングで和えて。白ワインをキュッ、と飲みたくなる一品です。
このレシピの生い立ち
イチオシ！やわらかいイカが手に入ったので。
作り方
- 1
やりいかは皮をむいて輪切りにしたらキッチンペーパーでよ～く水気を取っておきます。水菜は５ｃｍ程度にカット。
- 2
グレープフルーツは皮をむいてほぐし、ボウルに入れます。皮についている果汁も搾り入れながら。
- 3
２に上記ドレッシングの材料をすべて入れて混ぜておきます。その間に１のやりいかをオリーブオイルで素揚げにします。ハネ注意！
- 4
揚がったやりいかと水菜をボウルに入れてドレッシングとよくからませたら出来上がり！
コツ・ポイント
やりいかはオリーブで揚げるので、ドレッシング用の油は少なめでｏｋ。イカはとにかく柔らかくて新鮮なものを採用します。するめイカや紋甲イカなどは不向きです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18060725
