作り方
- 1
フライパンに水と料理酒大さじ2を入れ、沸騰させます。
- 2
冷凍うなぎは作る少し前に冷凍庫から出し、少し解凍された状態で半分に切った方が扱いが楽になります。今回のうなぎはこちら。
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- 3
沸騰したらうなぎを入れ、2分程茹でます。
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- 4
お皿にキッチンペーパーを敷き、うなぎを取り出します。とても柔らかくなっているので、崩れないように気を付けて下さい。
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- 5
次はタレを作ります。フライパンに☆の調味料を全て入れて、半分くらいになるまで煮詰めます。
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- 6
そこに先程茹でたうなぎを崩れないようにゆっくり入れ、タレをすくってかけながら、2分程中火で煮詰めます。
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- 7
この位泡がいっぱいになって煮詰まったら、完成です。
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- 8
まな板にキッチンペーパーを敷き、お好きな大きさに切ってください。うなぎを移動させる時は崩れやすいので慎重に。
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コツ・ポイント
茹でるととても柔らかくなるので、動かす時だけ気を付ければ、とても簡単に作れます☆
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