栄養満点！！あさりのトマトスープ♪
ｓｕｚｕ－ｇｏｈａｎ @cook_40114241
あさりの旨味をすべていただけるスープです！たくさん作ってそのまま食べたり、残りをリゾットやスープスパにしても◎
このレシピの生い立ち
春なのに寒い日が続き、温かいスープが飲みたくなったので、冷蔵庫の整理をかねて作ってみましたｗ
栄養満点！！あさりのトマトスープ♪
あさりの旨味をすべていただけるスープです！たくさん作ってそのまま食べたり、残りをリゾットやスープスパにしても◎
このレシピの生い立ち
春なのに寒い日が続き、温かいスープが飲みたくなったので、冷蔵庫の整理をかねて作ってみましたｗ
作り方
- 1
あさりは、殻をこすり合わせてしっかり洗う（砂抜きされてないあさりは、砂をはかせてください）
- 2
セロリは、葉っぱを手でちぎる。セロリの茎・キャベツ・トマト・えのきは好きな大きさに切る。（私は1cm角で揃えましたｗ）
- 3
鍋に油とニンニクを入れ火にかける。香りがたったら、あさりを入れ酒を振りかけて酒蒸しにする。
- 4
殻がある程度開いたら、②の野菜を加えてひたひたの水、トマトペーストを加えて煮る。
- 5
野菜がやわらかくなったら、塩・胡椒で味を調える。好みで唐辛子を加えて完成！！
- 6
スープの残りは、リゾットにしたり牛乳を加えてチャウダー風にしたり、パスタを加えてスープパスタにしたりアレンジ自在♪♪
コツ・ポイント
いつもは捨てていたセロリの葉っぱを入れてみたら、すっごいおいしかった！！ぜひ、捨てずにいれてみて！！エコだし、おいしー♪
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