あさりは砂抜きし、ザルにあけてよくこすり洗いをしておく。
最短！あさりの砂抜き
レシピID: 20488781

人参、玉ねぎは千切りに、キャベツは細めの短冊に切っておく。
ニンニクはみじん切りにする。

鍋にオリーブ油とニンニクを入れ弱火で熱し、香りが立ったらあさりを入れさっと混ぜ白ワインを振り入れ蓋をする。

貝の殻が全部開いたらすぐにお皿に取り出す。

④の鍋に玉ねぎはとにんじんを入れしんなりするまで炒めたらキャベツを入れ油が回るように炒める。

トマト缶と水とコンソメを入れ蓋をして沸騰してから3分くらい火を通す。

⑥に塩と胡椒を入れ、味が足りないようなら調節する。
そこにアサリを戻し出来上がり。

器に盛り黒胡椒をかける。