全ての野菜をみじん切りにする。

鍋にバターを入れ、中火に掛け溶かす。

バターが溶けたら野菜・塩を加えて、中火のまま混ぜながら10分炒める。

続いて合挽き肉を加えて、色が変わるまで炒める。

合挽き肉の色が変わったら、カレー粉を加えて香りが出るまで更に炒める。

カレー粉の香りが出たら、★の材料を加えて一煮立ちしたらアクを取り中火のまま15分煮る。

15分煮込んだら、いったん火を止めてカレールゥを溶かす。

再び火を点けて5分煮込み、味を見て塩コショウで味を調えたら出来上がり。

ご飯・ポテト・パスタなどに掛けてお召し上がり下さい。