にんじんは縦半分に切って薄切り、大根は縦１／４に切って薄切り、しめじはいしづきを切り落としばらけさせる

鍋に水を入れて沸かし大根とにんじんを加熱し柔らかくなればしめじと豚肉も入れて加熱する

めんつゆを入れ、ゆでうどんを入れ、だしで酒かすを溶き入れて全体を混ぜたら出来上がり

鉢に移し、お好みで小口切りのねぎや七味唐辛子をかけて食べる