キャベツは１ｃｍ幅、たまねぎは５ｍｍ幅、ベーコン等は１ｃｍ幅に切る。しめじは１～２房くらいにほぐしておく。

厚手の鍋にサラダ油を熱し、１．の材料ともやしをさっと炒める。

水を加え、沸騰したらあまり煮込まずに火を止めて、ルウを少しずつ溶かしながら入れ、再び弱火。

水かぬるま湯に浸して水気を絞った小町麩を入れ、水分を吸わせるようにすると、包むのが楽です＾＾

春巻きの皮で包み、１７０℃くらいの油で揚げる。トースターで焼いてもおいしいかも。