鶏手羽中スパイシー揚げ

鶏手羽中スパイシー揚げ-レシピのメイン写真

鶏手羽中スパイシー揚げ

かわはぎﾛｰﾙ @cook_40116810

前日から味を染み込ませます。外はカリカリ！中はジューシーな唐揚げです^^*
このレシピの生い立ち
いろんなレシピ試したけど、やっとこの味にたどり着きました^^*ナツメグがいい仕事してます！

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かわはぎﾛｰﾙ @cook_40116810

前日から味を染み込ませます。外はカリカリ！中はジューシーな唐揚げです^^*
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いろんなレシピ試したけど、やっとこの味にたどり着きました^^*ナツメグがいい仕事してます！

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材料

4人分

鶏手羽中 600g
塩コショウ少量
ナツメグ少量
しょうゆ大さじ3
酒大さじ1
小麦粉適量
片栗粉適量
揚げ油適量
おろしにんにく適量
おろしショウガ適量

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作り方

1

ビニール袋に鶏手羽中を入れ塩コショウ・ナツメグをふりかけてよく揉み込む。
2

①にしょうゆ・酒・にんにく・しょうがを加え、さらによく揉み込んだら冷蔵庫に入れ最低でも2～3時間は置く
3

別のビニール袋に同量の小麦粉・片栗粉を入れ、②の汁気を切った手羽中をいれてシャカシャカする。
4

余分な粉は落として、180℃の揚げ油で1分程度揚げる→取り出して1分間放置→190℃に上げて、30秒程度2度揚げする。
5

よーく油を切ったら出来上がり！熱いうちに召し上がれ♪

コツ・ポイント

2度揚げすることでカリカリに仕上がります。味を濃くしたいときは醤油を加減してください！

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かわはぎﾛｰﾙ @cook_40116810

2016/09/21 13:20に公開

こんにちは^^*料理は愛情をモットーに毎日お料理とお菓子づくり楽しんでます！娘2人にも遺伝したのか作って食べることが大好きみたいです。最近は健康＆コスパ料理にハマってます♪たま～にレシピ更新すると思います。ご参考になれれば幸いです～ฅ•ω•ฅ

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このレシピのキーワード

鶏肉片栗粉鶏手羽中酒小麦粉

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