安っ！早っ！豆腐の野菜あんかけ
ちょん３２８ @cook_40077690
タイトル通りです。使いかけの野菜の整理にも。2人前で100円！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の大掃除に。安くて早くてボリュームがあって、味はそこそこ（笑）のものを作っちゃえ！と。
安っ！早っ！豆腐の野菜あんかけ
タイトル通りです。使いかけの野菜の整理にも。2人前で100円！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の大掃除に。安くて早くてボリュームがあって、味はそこそこ（笑）のものを作っちゃえ！と。
作り方
- 1
豆腐は水切りし食べやすい大きさに切る。
もやしは水洗いしキャベツ、人参も好みの大きさに切る（我が家は短冊切りです） - 2
豆腐に軽く塩・こしょうをし、片栗粉をまんべんなくつける。
フライパンを熱し油をしき豆腐に焼き色がつくまで弱火で焼く。 - 3
豆腐を一旦取り出し、フライパンで野菜を炒める。
味覇としょうゆで味付けをし、水溶き片栗粉を回し入れる。 - 4
取り出した豆腐の上に３を盛り付けて完成。
コツ・ポイント
２で豆腐にあらかじめ塩・こしょうをすると淡白な豆腐に味がついていいと思います。
３では各家庭の味付けの好みによって塩・こしょうを加えたり、味覇をめんつゆにすると和風の味付けに出来たりします。
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