高野豆腐にお湯で戻す！※熱湯だとプルンプルンになりますが火傷に注意！しっかり絞り細長く切る。

1の真ん中に切れ込みを入れ、（好みで大葉やスライスチーズをはさむ。）豚肉を広げ、手前に高野豆腐を横おきし巻いていく。