米ぬかと豆富のレーズンマフィン

Name: 米ぬかと豆富のレーズンマフィン
Yield: ６個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆米ぬか ５０g; ☆砂糖（できたら きび糖） 大さじ２; ☆卵 １個; ☆オリーブオイル 大さじ1.5; ☆絹ごし豆富 １５０g; ☆ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）） 小さじ１; ☆豆乳 大さじ１; レーズン 大さじ１; 五香粉 少々

おかん飯３７ @cook_40119616

こめぬかで　簡単マフィン
混ぜて焼くだけです
このレシピの生い立ち
米を自家精米のときにでる米ぬかをなんとかおいしくたべたいな〜ということでつくってみました
はじめは　豆富を入れずに作っていましたが
たまたま冷蔵庫にあったので　豆乳の量を減らして豆富を入れてみました
豆富を入れた方がしっとりしあがりました

米ぬかと豆富のレーズンマフィン

おかん飯３７ @cook_40119616

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材料

６個分

☆米ぬか５０g
☆砂糖（できたら　きび糖）大さじ２
☆卵１個
☆オリーブオイル大さじ1.5
☆絹ごし豆富１５０g
☆ベーキングパウダー（アルミニウムフリー））小さじ１
☆豆乳大さじ１
レーズン大さじ１
五香粉少々

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作り方

1

オーブンを１８０度に余熱しておきます
2

レーズンを細かく刻みます（飾り様にすこし取っておいて下さい）
3

☆をボウルにいれ　混ぜます
（豆富はすこし水切りして下さい）
4

３に刻んだレーズンを入れ混ぜ五香粉をふります　　
5

全体にむらなく混ざったら　マフィン型に入れます
飾り様のレーズンをのせます（なくても全然OK）
6

１８０度のオーブンで　２５〜30分焼きます
7

竹串を刺して　ついてこなかったら　出来上り
8
こんな感じです

コツ・ポイント

混ぜて焼くだけ　
できあがりまで　１時間かかりません
特にコツは　ありません
レーズンをいれるので　砂糖は控え目にしましたが　足りないな〜と思うときは　すこし増やしてもいいと思います
レーズンの代わりにナッツで作ってもおいしいです

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つくれぽ

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おかん飯３７ @cook_40119616

2013/03/02 22:56に公開

息子と娘と猫２匹のおかん業継続中おかんとして大したことは何もしてません。毎日ご飯とか弁当作るくらい・・・しかも「ワンパターンやん」「またこれ」「なにこれ？」とか言われながら「これでええねん」「これがええねん」という自己肯定感のみで生きてます。分量とか　ゆるゆるですけど　なんかの参考にしていただけたら・・・と思ってます。おおきにありがとうございます。

このレシピのキーワード

マフィン豆乳レーズン卵絹ごし豆腐米ぬか

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