ラップでササミを挟む。
たたいて平たくする。
(しっかりと薄くする)

塩こしょうでササミに下味つける。
両面。

ササミの上にシソを並べる。
その上に種を除いた梅干しを平たく乗せる。
梅干しもたたいて潰しても○

胡麻油を少しフライパンにひいて、巻いたササミを並べて焼く。
色が変わったら酒を加えて蒸し焼きに。
火が通れば完成！