箸が止まらなくなる☆砂肝ハーブオイル漬け

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

箸が止まらなくなるおつまみレシピ☆
コリコリの砂肝にハーブ＆ガーリック香る絶品おつまみ♪
冷蔵庫で一週間程度保存ＯＫ！！
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砂肝の保存用レシピ

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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. 砂肝 １８０ｇ
  3. ディル お好みで
  4. ローリエ ２〜３枚
  5. ニンニク ２片
  6. 鷹の爪 ２本
  7. ＜ 調味料 ＞
  8. 塩 適量
  9. ブラックペッパー 適量
  10. オリーブオイル 適宜

作り方

  1. 1

    砂肝は真ん中で半分に切る

  2. 2

    ローリエ、鷹の爪、塩を入れて茹でる

  3. 3

    消毒した瓶にハーブ類（ローズマリー、ディル）、塩を入れる

  4. 4

    塩茹でした砂肝は水気を拭き取る

  5. 5

    温かいうちに瓶に入れオリーブオイルをひたひたになる位まで入れる

  6. 6

    丸々１日以上漬けたら完成です

コツ・ポイント

・ハーブの種類はお好みでどうぞ
・砂肝の変わりに鶏レバーでも美味しいです
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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