作る前に、材料は室温に戻しておきます。ホワイトチョコは市販の２枚分110g〜120gです

ホワイトチョコを細かく砕いて、湯煎します。写真の様に沸騰したお湯に器ごと浸けた状態でしばらく置いておきます。

ホワイトチョコが柔らかくなるまでのこの間に、卵を卵白と黄身に分けます。

卵白を軽くつのが立つくらいに泡立てます。あまり泡立てすぎると、分離するのでご注意を！

黄身とクリームチーズを混ぜ合わせます。一度には混ざりにくいので、少しずつクリームチーズを加えて混ぜます。

黄身とクリームチーズが混ざり合った状態です。チーズ感を高めたい方は、ここで粉チーズを大さじ１程度加えるといいですよ。

置いておいたホワイトチョコです。ここまで柔らかくなっているので、あとは粒がなくなるまで混ぜながら溶かします。

ホワイトチョコと、６のクリームチーズを混ぜ合わせます。チョコが温かいので、ここは手早く混ぜて下さい。

８に４の泡立てた卵白を２〜３回に分けて、切るように混ぜ合わせます。混ぜすぎると卵白のフワフワ感がなくなるのでご注意を。

混ざったら、型に入れて軽く２回ほど型を落として空気を抜きます。170度に予熱したオーブン下段で30分焼きます。

竹串をさして、生地がついてこなければ、焼き上がりです。

冷まして型から外します。冷ますと、少ししぼみます。

型から外したら完成です♪
すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫一晩置くとしっとり感がアップしますよ。

お好みで生クリームをなどを添えてお召し上がり下さい♪