買って来たシジミを砂抜きします

30分くらいおいたら1度みずを捨て、又水をシジミが浸かるくらいいれ、冷凍します

水をはった、なべの中に凍ったままのシジミをそのままいれます
一緒にに氷になったみずもいれます

アクがでたらすててください
すこしのほんだしと、お好きなお味噌をいつもより少な目にとかしできあがりです

こおらせることで、凄く成分旨みが凝縮されほんとにいいです（笑）

シジミを凍らせそのまま凍ったお水もいれる事で旨み成分が凝縮されます
シジミからでただしは最高です
あさりもオススメです