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トマトとチーズのライスコロッケ
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トマトとチーズのライスコロッケ-レシピのメイン写真

トマトとチーズのライスコロッケ

みみきりん
みみきりん @cook_40051308

パーティやお弁当にも!
このレシピの生い立ち
子ども達の大好きなチーズ風味トマトピラフをコロッケにしました。

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材料

5人分
  • 無洗米 3合
  • 玉ねぎ 1/2個
  • セロリ 1/3本
  • ハム 5枚
  • パセリ 大さじ1
  • バター 大さじ2
  • スープ 600cc
  • トマトケチャップ 大さじ3
  • パルメザンチーズ 大さじ5
  • こしょう 少々
  • 塩 小さじ1
  • 小麦粉、卵、パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとセロリはみじん切りにします。

  2. 2

    材料全部を圧力鍋に入れ、半日おいてから強火で。圧力が、かかったら5分。火を消して蒸らします。

  3. 3

    圧力が下がったら、混ぜて、冷まし、ゴルフボールより大きめのボールにします。

  4. 4

    小麦粉、卵、パン粉の順につけます。

    • トマトとチーズのライスコロッケ作り方4写真
  5. 5

    180℃の油で揚げます。

    • トマトとチーズのライスコロッケ作り方5写真

コツ・ポイント

一口サイズの方が美味しいです。圧力鍋がなかったら炊飯器で炊いてください。

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みみきりん
みみきりん @cook_40051308
2013/02/25 10:29に公開
エコ・クッキングナビゲーター、製菓衛生士のみみきりんです。
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このレシピのキーワード

コロッケ ご飯 セロリ ハム バター 卵 無洗米 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ

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