お酒のおつまみ ポテトサラダ
髭食堂 @cook_40124739
味濃い目で、にんにくの効いたポテトサラダ。
お酒のお供にピッタリです。
このレシピの生い立ち
毎回、調味料や分量、具材は適当に作っていたので、同じものをなかなか作れなかったので自分の覚書として作ってみました。
家飲み等で持参するとなかなか好評なので是非お試し下さい。
お酒のおつまみ ポテトサラダ
味濃い目で、にんにくの効いたポテトサラダ。
お酒のお供にピッタリです。
このレシピの生い立ち
毎回、調味料や分量、具材は適当に作っていたので、同じものをなかなか作れなかったので自分の覚書として作ってみました。
家飲み等で持参するとなかなか好評なので是非お試し下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモの皮をむき、適当に乱切りして、箸が通るくらいに茹でる。
（この時に殻を洗った卵も一緒に茹でてしまう） -
- 2
ジャガイモを茹でている間に、玉ねぎをスライスし冷水につけておく。キュウリもスライスして塩揉みしておく。
-
- 3
フライパンにオリーブ油を入れ熱くなったら、薄切りしたウインナーを炒める。
（カリカリ手前くらいまで炒める) -
- 4
茹で上がったジャガイモをザル上げしボールにいれて、マッシュする。
- 5
【４】のボールに●の調味料を入れて混ぜる。
ここで味を見て、調整する。 - 6
そしてキッチンペーパーで搾った【２】、フライパンから油ごと【３】、アッシュしたゆで卵を入れさらに混ぜる。
- 7
最後にバジル、パルメザンチーズをお好みで入れて軽く混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
今回はガーリック入りのウインナーを使用しましたが、普通のウインナーを使用する場合は、【３】の行程の際に熱したオリーブ油にみじん切りしたにんにくを弱火で香りが出るまで熱してからウインナーを同様に炒めます。
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