キャベツは千切り、明太子はブツ切り、切り餅は1cmぐらい角切りに切っておく。

ボールに薄力粉・水・ウスターソースを入れて良く混ぜ、キャベツ・揚げ玉・切りイカも入れる。

200℃に熱したホットプレートに油を薄くひき、具材だけをボールから取り出し炒める。しんなりしたらドーナツ型に整える。

中央に残りの生地を流し込み、ぐつぐつしてきたら、切り餅・明太子を加えて全体をヘラで混ぜて薄く広げる。

チーズをちぎってちらし、2～3分焼いて底がこげてきたら食べ頃。少しずつはがして食べましょう。