豆腐を水切りしておく。

オーブンを200℃に余熱し、パイ皿にバター（分量外）を塗って小麦粉（分量外）をふっておく。

トマトは1㎝角の角切り、味噌とマヨネーズはあわせておく。

豆腐を泡立て器でグルグル、卵と味噌マヨネーズを入れて更にグルグル混ぜる。

とろけるチーズを乗せて、200℃のオーブンで20分焼く。