春雨などを輪切りに｡豆腐はさいの目に切ります｡
その他に冷蔵庫のありあわせを用意して下さい｡

フライパンに湯を沸かして、春雨を戻し、豆腐を湯通し。
モヤシなども湯通しします。

玉葱・もやし・竹輪などの材料をごま油で炒めます｡
ごぼう茶の出がらしを加えます｡

麻婆豆腐の調味料を入れ炒めます｡
水溶き片栗粉でとろみを付けます｡仕上げにニラのみじん切りを入れ火を止めて出来上がり｡