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☆活力鍋でさばの味噌煮☆
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☆活力鍋でさばの味噌煮☆-レシピのメイン写真

☆活力鍋でさばの味噌煮☆

Jill0326
Jill0326 @cook_40119277

活力鍋で骨まで柔らか☆
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魚好きの娘に、骨を気にせず食べさせたくて☆

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材料

4人分
  • さば 切り身 1尾分
  • しょうが 1片
  • 水 100cc
  • 酒 100cc
  • 砂糖 大2
  • みそ 大2
  • みりん 大2
  • しょうゆ 小1
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作り方

  1. 1

    さばはざるにいれ、熱湯をかけて霜降りする。
    しょうがは薄切りにしておく。

  2. 2

    活力鍋に水と酒と砂糖を入れ、一煮立ちさせたら一旦火を止め、さばを並べ入れ、しょうがも加える。

    • ☆活力鍋でさばの味噌煮☆作り方2写真
  3. 3

    蓋をして、オモリをセットしたら強火にかけ、オモリが強く振れたら火を弱めて16分加圧。

    • ☆活力鍋でさばの味噌煮☆作り方3写真
  4. 4

    火を止め、自然に圧が抜けたら蓋を開け、味噌、みりん、しょうゆを入れ、時々鍋をゆすりながら弱-中火で6-7分煮込む。

    • ☆活力鍋でさばの味噌煮☆作り方4写真

コツ・ポイント

うちのはゼロ活力なべです。

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Jill0326
Jill0326 @cook_40119277
2013/03/26 14:46に公開
LAに住む2児の母です。料理がすごく得意というわけではないですが、そんな私でもできちゃう簡単料理を、自分の覚書として載せてみようと思いました☆愛用調理器具:ゼロ活力なべ、Le Creuset
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このレシピのキーワード

みそ煮 サバ 切り身 酒 味噌 しょうが

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