カリフラワーとコーンの米粉ミルクスープ

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

旬茹でカリフラワーに、米粉を混ぜた牛乳にコーンで朝勝ち出来るスープです。
このレシピの生い立ち
朝ごはんはパパッと!我が家流です。カリフラワーが大好きでサラダで半分利用した残りを利用しました。

カリフラワーとコーンの米粉ミルクスープ

旬茹でカリフラワーに、米粉を混ぜた牛乳にコーンで朝勝ち出来るスープです。
このレシピの生い立ち
朝ごはんはパパッと!我が家流です。カリフラワーが大好きでサラダで半分利用した残りを利用しました。

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材料

4人分
  1. 茹でカリフラワー 半カット分
  2. a粒コーン缶 大きいもの1缶
  3. a牛乳 600cc
  4. a米粉 大匙1.5
  5. aカレー粉 小匙3分の2
  6. a茅乃野菜だし 2袋

作り方

  1. 1

    鍋にaを混ぜいれて火にかける
    コーンは混ぜてから入れる

  2. 2

    茹でカリフラワーを1に入れ軽く煮て、器に盛り付ける

  3. 3

    ☆茅の野菜ダシの代用は、野菜コンソメがお勧めです。塩胡椒などで味を調整します

コツ・ポイント

カリフラワーは時間があればスチームするとよいです。レンジ加熱でも良いです。私は農薬が気になるので茹でています。1の工程はコーンを最後に入れてから火にかけると良いです。米粉はダマが出来ずバターなくてもなめらからスープになります。

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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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