鶏もも肉★ヘルシースープ♪
moekmoe @cook_40050283
ダシを取って美味いスープを作ります♪
このレシピの生い立ち
レシピを教えてもらい、試しにつくってみたら、こくがあって美味しかった♪
鶏もも肉★ヘルシースープ♪
ダシを取って美味いスープを作ります♪
このレシピの生い立ち
レシピを教えてもらい、試しにつくってみたら、こくがあって美味しかった♪
作り方
- 1
鍋に冷水1000cc, 鶏もも肉を中火にかける。
- 2
その間、生姜・ネギ・豆腐・小松菜を洗って切って準備しておく。
- 3
１が沸騰（~5分）したら・・・アク抜きし、＊生姜・ネギを入れる。
- 4
弱〜中火で５分煮込んだら、◆を加え、さらに5分程煮込む。
- 5
再度アク抜きをし、食べやすいように、◆や＊等の薬味を取り除いて置く。
-
- 6
豆腐・小松菜を投入し、中火で10分程煮込む。
- 7
それぞれのお口に合うよう、☆で味を整える♪
コツ・ポイント
①薬味はとても大切。
②アク抜きは何度も行うこと。
③ダシを美味しくするには、時間をかけてじっくり煮込むことが大事。（時間が経過するとコクが少しずつ増してくる）
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