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里芋ポテトサラダ
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里芋ポテトサラダ-レシピのメイン写真

里芋ポテトサラダ

ももが大好き☆ぱく
ももが大好き☆ぱく @cook_40124898

里芋が沢山とれる季節に是非どうぞ。味噌が隠し味で入りますが、味噌臭さはありません。
このレシピの生い立ち
里芋が沢山とれる時期に、煮物も味噌汁も飽きてきて…。

里芋が沢山とれる季節に是非どうぞ。味噌が隠し味で入りますが、味噌臭さはありません。
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里芋が沢山とれる時期に、煮物も味噌汁も飽きてきて…。

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ももが大好き☆ぱく
ももが大好き☆ぱく @cook_40124898

里芋が沢山とれる季節に是非どうぞ。味噌が隠し味で入りますが、味噌臭さはありません。
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里芋が沢山とれる季節に是非どうぞ。味噌が隠し味で入りますが、味噌臭さはありません。
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材料

4人分
  • 里芋 6個
  • きゅうり 1本
  • 人参 小さめ1本
  • 椎茸 6個
  • ハム 5~6枚
  • コーン缶 大さじ3
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 味噌 小さじ1
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作り方

  1. 1

    里芋は2センチ角くらいに切り、下茹でする。

  2. 2

    きゅうりは輪切りにして塩もみする。

  3. 3

    椎茸と人参は千切りにして茹でる。ハムは千切りにしておく。

  4. 4

    ボウルにマヨネーズと味噌を入れてゴムベラで混ぜ、茹でた里芋を加えて軽くつぶしながら混ぜる。

  5. 5

    人参・椎茸、水気を絞ったキュウリ、ハム、コーンを加えてあえる。

コツ・ポイント

入れる具材は自由です。お好きなものを加えてどうぞ!うちはコーンとハムが絶対です!

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ももが大好き☆ぱく
ももが大好き☆ぱく @cook_40124898
2013/02/28 05:44に公開
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ 里芋 しいたけ にんじん キュウリ コーン缶 ハム 味噌

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