豚肉のトマト煮
塩麹でお肉柔らか♪
このレシピの生い立ち
旦那のお袋の味
少しアレンジしてますが、旦那の好物♪
野菜は家にあるもので適当に。
作り方
- 1
塩麹を全体にまぶして馴染ませる
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- 2
野菜をみじん切りに
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- 3
にんにくで香りが出たら、強火で豚肉の両面に焦げ目がつく程度炒め、一旦取り出す
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- 4
野菜をしんなりするまで炒め、カットトマト、豚肉を戻して弱火で煮込む
好みで塩コショウで味を調節する -
コツ・ポイント
塩麹が無ければ塩、コショウで味付けてもＯＫ
家にあるものでＯＫ
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フライパンひとつでコンソメいらず♫豚肉は柔らかいけど噛む楽しさもある状態。塩麹豚の旨みと野菜の甘味の出たスープが絶品。
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