とろ〜りチーズの明太子いももち＊大葉まき
Marimo_A @cook_40124954
中からチーズがトロリ☆外は醤油ダレと大葉でさっぱり！おかずにもおつまみにも☆1月5日『クックＴＶ』で紹介されました♪
このレシピの生い立ち
明太子と大葉とチーズの組み合わせが大好きなんです…♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、重さを測ります。じゃがいもの重さの20％の片栗粉を用意してください。
- 2
じゃがいもは適当な大きさに切り、鍋でやわらかくなるまで茹でます。
- 3
じゃがいもを丁寧につぶし、片栗粉を入れて木べらなどでよく混ぜます。
- 4
そこにマヨネーズと明太子(腹を開いて中身を出す)を入れさらに混ぜます。
- 5
ここでぼそぼそしているようなら牛乳を少しずつ入れ、なめらかな成形しやすい固さになるまでのばします。
- 6
４等分にしたチーズを包むように丸く成形します。
- 7
フライパンに多めの油を熱し、両面をこんがりと焼きます。
- 8
焼けたら油をキッチンペーパーなどで拭き取り、再び火をつけ、たれを回し入れます。
- 9
照りがでてきたら両面によくたれを絡ませ、半分に切った大葉を巻きます。
- 10
熱々はモチモチ！チーズがとろーりでたまりません☆冷めてもおいしいです♪けどやっぱり熱々がおすすめ(^ω^)
コツ・ポイント
じゃがいもを丁寧につぶした方が滑らかでおいしくなります(^O^)
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