前の日、ボウルに豚肉とすき焼きのタレ、しょうがを入れてお肉によく絡ませておく。そのままラップをして冷蔵庫へ。

フライパンに漬けておいた豚肉をタレごと入れて弱火で焼く。(フッ素加工であれば油は要らないです。)

両面色が変わったら火を止め、蓋をして5分放置する。

お肉をお皿に移し、フライパンに残ったタレは再び火にかけ、少し煮詰めて完成。