れんこん、人参を適当な大きさに切って10分くらい水に晒しておく。

野菜を全てみじん切りにする。
れんこん、人参、玉ねぎとその他の野菜を分けておく。

フライパンに油を入れ、れんこん、人参、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ったら水と調味料、残りの野菜を入れて煮込む。

味を好みに合わせて調整したら、片栗粉を同量の水で溶き、完全に溶けたら鍋の中に入れる。

とろみがついたら器に盛り、上に切ったねぎを乗せて完成。