白菜・しいたけ・にんじん・お肉を食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油とバターを熱して肉を炒め、軽く火が通ったら人参・しいたけ・白菜・もやしの順に炒める。（強火のまま）

野菜に火が通ったら、中火に落としてうどんを投入。その上に酒をふりかけ、よくほぐしながら野菜と混ぜるように炒める。

砂糖・だしの素・味噌を入れ、再び強火にして全体を炒める。

お皿に盛ったら、刻みネギと刻み海苔をのせて出来上がり。