ほうれん草ともやしの のりずあえ
子どもは苦手なはずのほうれん草、ウソみたいにモリモリ食べてくれます。
このレシピの生い立ち
地元小学校の給食定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は、ゆでて冷水にさらしアクを抜きます。
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- 2
もやしは水からゆでます。水量は、ひたひたよりちょっと少なめ。
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- 3
沸騰したらすぐにザルに開け、そのままさまします。余熱で火を通すかんじ。もやしの栄養がそのまま取れるそうです。
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- 4
ほうれん草は、軸の部分は５cmほど、葉の部分は少し細かく切ります。
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- 5
すべての食材はよく水を切ってください。ツナもしぼって。
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- 6
海苔は細かくちぎるかハサミで切ります。
味の決め手となるので、ケチケチしない（笑） -
- 7
材料と調味料を和えて出来上がり。
海苔の風味を楽しむためには、食べる直前に和えるとよいです。 -
コツ・ポイント
ツナと海苔の風味が、ほうれん草独特の苦みを取ってくれます。
すべての材料の分量は、お好みで調節してください。ツナ缶はオイルor水煮どちらでもお好きなほうで。甘めの好きな方は、お砂糖やすし酢を利用されるとよいです。
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