話題の♪塩キャラメルのババロア★
しょうたんくん @cook_40072524
甘～くてほんのりしょっぱい、塩キャラメルの口どけふんわりのババロワです（＊＾▽＾＊）塩スイーツブームに乗ってみました♪
このレシピの生い立ち
塩キャラメルブームに乗っかってみました（笑）ってちょっと、遅いですかね？？
話題の♪塩キャラメルのババロア★
甘～くてほんのりしょっぱい、塩キャラメルの口どけふんわりのババロワです（＊＾▽＾＊）塩スイーツブームに乗ってみました♪
このレシピの生い立ち
塩キャラメルブームに乗っかってみました（笑）ってちょっと、遅いですかね？？
作り方
- 1
▲を小鍋に入れてひにかけてキャラメルを作る。かき混ぜながら、色が変わってきたら火を止める。
- 2
粉ゼラチンを水に入れてふやかす。水の分量は、各商品に記載されている分量を使ってください。
- 3
卵黄と砂糖と牛乳を別の小鍋に入れて混ぜたら、火にかけて、ゆっくりかき混ぜながらとろみをつける。
- 4
とろみがついたら火からおろし、①を入れてかき混ぜ、さらに②と塩を加えてよく混ぜる。こし器をとおしてボウルに移す。
- 5
別のボウルに生クリームを６分立てに泡立てる。④を氷水に当てながらかき混ぜ生クリームと同じくらいのとろみをつける。
- 6
生クリームと合わせて均一になるようによく混ぜ、容器へ移して冷蔵庫で冷やして固めて完成♪
コツ・ポイント
⑥で合わせるときに生クリームと同じくらいの固さだと、均一になりやすいですが、なかなかそんなにとろみは付きません（笑）生クリームの方が固くてOKなので、あわせた後でしっかり混ぜてください♪
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