鶏ももは4つくらいに切り分け、ジッパー付きの保存袋に入れ、ハチミツを加えてしっかりと口を閉じ、よく揉み込む。

1を10分ほどなじませたら、☆を加えてよく揉み混ぜる。

冷蔵庫で数時間～半日ほど漬け込む。

ロースターを余熱する。

玉ねぎは皮を除き、根を落として5mm程度の輪切りにする(繊維に対して垂直にスライスする)。

ピーマンはヘタと種を取り、細切りにする。
アルミホイルをロースターの大きさに合わせて2枚重ね、四辺を折り上げて皿を作る。

アルミホイルの上に玉ねぎとピーマンを広げ、その上に鶏ももを並べる。ロースターで10分ほど焼き、裏返してさらに10分焼く。

焼きむらを防ぐため、よく焼けているところと焼き足りないところを入れ替えて、さらに5分ほど焼く。