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ローストチキン風 パリパリチキン
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ローストチキン風 パリパリチキン-レシピのメイン写真

ローストチキン風 パリパリチキン

✞✟✞おこめ✟✞✟
✞✟✞おこめ✟✞✟ @cook_40296382

皮パリパリ 身ふっくら◎
このレシピの生い立ち
骨付きチキンは夫が嫌がるのでもも肉でクリスマスを意識しました

皮パリパリ 身ふっくら◎
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材料

2人分
  • 鶏もも(小さめ) 2枚
  • 塩 小さじ1/2程度
  • オリーブオイル 大さじ1〜1.5
  • 酒 大さじ1
  • ★醤油 大さじ3
  • ★みりん 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏ももの分厚いところを中心にフォークを刺しまくる

  2. 2

    塩、オリーブオイルを塗り込んで10分ほどおく

  3. 3

    フライパンで鶏ももの皮を下にして焼く

  4. 4

    皮に焼き目がついてきたら酒を加えてフタをし、5分ほど蒸し焼きにする

  5. 5

    1度鶏ももをお皿にあげ、フライパンに残った鶏油を別のお皿に取っておく

  6. 6

    フライパンをサッと拭いてきれいにし、改めて油をしいて再度鶏ももの皮を下にして焼く

  7. 7

    皮がこんがりしたら裏返して30秒ほど身を焼く

  8. 8

    ⑦を食べやすい大きさに切ってお皿に盛る

  9. 9

    ⑤で取っておいた鶏油をフライパンに戻し、★とあわせてとろみがつくまで煮詰める

  10. 10

    ⑧に⑨をかけたら完成!

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✞✟✞おこめ✟✞✟
✞✟✞おこめ✟✞✟ @cook_40296382
2023/12/24 15:02に公開

このレシピのキーワード

鶏もも肉 酒

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