★の材料を合わせておく。鶏肉は一口大にそぎ切りにし、★の調味料にからめる。

野菜を切る。セロリは薄切り、人参は薄目の半月切り、舞茸は適当な大きさにさく。

耐熱皿にセロリの茎を並べ、その上から人参を並べる。さらに、鶏肉を重ならないように乗せ、舞茸を散らす。

ラップをふんわりとかけ、500Wの電子レンジで約7分チン。そのあと2-3分余熱で蒸らす。