スイート★ポテト
hana・ari @cook_40122895
見た目はちょっと不格好・・・ですが、手作り感満載のおいしいスイートポテトに出来上がりました✿
このレシピの生い立ち
サツマイモが大好きな子どもの為に、家にある材料で簡単に作れるスイートポテトを作りました♪
スイート★ポテト
見た目はちょっと不格好・・・ですが、手作り感満載のおいしいスイートポテトに出来上がりました✿
このレシピの生い立ち
サツマイモが大好きな子どもの為に、家にある材料で簡単に作れるスイートポテトを作りました♪
作り方
- 1
芋は汚れ、芽、ヒゲをキレイに取っておく。
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- 2
適当な大きさにカットする。
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- 3
鍋にカットした芋を入れ、芋がかぶるくらいの水を加えて茹でる（最初は強火、沸騰してきたら中火でコトコト茹でる）
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- 4
串で刺し、ホロッとなる柔らかさになっていればＯＫ。
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- 5
ザルにとり、しっかりと水気を切る。
アツアツのうちに皮を剥く。 -
- 6
アツアツのうちに裏ごしする。
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- 7
鍋に⑥を入れ、マーガリン、上白糖、卵黄、牛乳を一度に加えてザッと混ぜ、中火で２分、弱火で３～４分練っていく。
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- 8
⑦が滑らかになったら火を止め、バニラオイルとラム酒を加えて良く混ぜる。
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- 9
アルミカップにスプーンで均等に盛っていく。盛れたらスプーンの背で表面を平らに整える。
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- 10
オーブンに１８０度で１５分の余熱を入れておく。
- 11
塗り用の卵黄を⑨の表面にハケで薄く塗る。
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- 12
余熱していたオーブンで焼く。
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- 13
表面がツヤツヤしていれば出来上がり♪
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- 14
完成です。
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コツ・ポイント
安納芋（とても甘みのある芋）を使うと、記載している上白糖の量を半分に減らして作ることが出来ます♪
時短にしたい場合は茹でずにレンジでチン！でもいいですが、やはりじっくり茹でた芋の方が甘みが増して美味しいと思います。
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きらっ☆ -
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