ラフランスは切って、レモン汁を入れた水につけておく

ボールに薄力粉〜砂糖までを泡立て器で混ぜ合わせておく。

小さく切ったバターをボールに入れ、粉類とすり混ぜる。

2がパウダー状になったら
卵と生クリームの液を入れ、ヘラで切る様に混ぜる。

ひとまとまりになったら、ラップをして冷蔵庫で10分程休ませる。

2/3程（約240g）を取り分け
タルト型に合わせて伸ばし広げて敷く。
※ラップやビニールを使うと作業しやすいです。

タルト型に入れたら、オーブンの予熱が終わるまで
冷蔵庫で休ませる。

オーブンは180度に予熱。

予熱が終わったら、空焼きのまま作業を進める。
（十分に庫内を温めるため）

タルト型にラフランスを敷き詰める。

適当にあいたところに、砕いたクッキーを振りかけ、胡桃を飾る。

ピスタチオは中央にライン状になる様に飾る。

180度のオーブンで、約30分程焼成。
焼き色が薄ければ、5分ずつ延長して様子を見る。

残った生地はプレーンタイプと
シナモンココアを振りかけたものと2種作りました。
その場合の焼成は180度で約23分です。