鶏肉を下茹でし臭みをとる

下茹でした鶏肉を１時間水で煮てから、調味量を入れてさらに煮込む

人参は千切りに、茄子はくし型にして、素揚げする

出来上がったのを盛り付けして、上から2の煮汁を掛ける