温泉玉子とモロヘイヤの 冷たいスープ
チョーコー醤油です @cook_40048673
めんつゆで簡単冷製スープを作ろう！
このレシピの生い立ち
ＮＢＣ（長崎放送）テレビの情報番組「あっ！ぷる」の料理コーナー「チョーコー食卓だんらんクッキング」で紹介されたレシピです。
温泉玉子とモロヘイヤの 冷たいスープ
めんつゆで簡単冷製スープを作ろう！
このレシピの生い立ち
ＮＢＣ（長崎放送）テレビの情報番組「あっ！ぷる」の料理コーナー「チョーコー食卓だんらんクッキング」で紹介されたレシピです。
作り方
- 1
沸騰したお湯に卵を入れて火を止め、鍋フタをして１５～２０分おく（時々かき混ぜる）その後、冷水にとって冷ます。
- 2
鍋にあごつゆカップ１+水カップ１となめこを入れ、ひと煮立ちさせ、火を止め、あら熱が取れたら、冷蔵庫などでよく冷やす。
- 3
モロヘイヤは茹でて氷水に取り、冷えたらざく切りにして、（2）の鍋に加えかき混ぜる。
- 4
梅干しは種をとって包丁でたたき、ピューレ状にする。
- 5
器に温泉玉子を入れ、スープをそそぎ、梅ピューレとじゅんさいをちらす。
- 6
今回は、チョーコー醤油の「あごつゆ」を使用しました。
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